Przepis na ciasteczka.......

 Muszę się wytłumaczyć dlaczego zniknęłam z blogosfery. Otóż moje drogie koleżanki czasu nie da się naciągnąć. Miałam niezły dylemat czy rzucić się w wir świątecznych przygotowań, czy zasiąść przed laptopem. Moim skromnym zdaniem wybór był prosty, dlatego mogłam przygotować jajeczka i kartki i jeszcze musiałam znaleźć czas dla mojej Kasi, piszemy biznes plan. Mój organizm też dołożył swoje trzy grosze i powiedział dość, więc trzeba było troszeczkę zwolnić. I tak jakoś ten marzec przeleciał. Trochę czasu też zajęło mi skomponowanie przepisu na ciasteczka z produktów ekologicznych i tym przepisem chcę się z wami podzielić. Kupuję produkty w tej firmie, a z okazji 10 lecia postanowili zorganizować mały pokaz co można zrobić z ich produktów i tak powstał przepis ma ciasteczka owsiane. Upiekłam ich całe mnóstwo i można było je spróbować w Katowicach na Targach "Bliżej zdrowia bliżej natury"

Dodatkowo jeszcze mój przepis znalazł się na blogu  http://ekorewolucja.siteor.pl/pyszne-ciastka-z-maki-kokosowej

 Mąka kokosowa nie zawiera glutenu i jest bardzo chłonna, dlatego używamy jej mniej. Jest również bogata w błonnik  jest też dobrym źródłem białka, ma mało węglowodanów. Jest naturalnie słodka, więc do pieczenia używamy jej mniej niż tradycyjnej mąki. Posiada same superlatywy, a ciasteczka są naprawdę przepyszne. Można dodać orzechy, rodzynki czy inne owoce. Dodając płatki owsiane mamy zdrową i pożywną przekąskę. Do moich ciasteczek dodałam suszoną żurawinę i rodzynki. Zachęcam do wypróbowania, przepis jest bardzo prosty, naprawdę warto spróbować:)

Składniki:

200 gr masła

3/4 szklanki cukru kokosowego

cukier wanilinowy

2,5 szklanki płatków owsianych błyskawicznych.

1 szklanka mąki kokosowej

2 jajka

0,5 szklanki żurawiny lub innych bakalii

3 łyżki wiórków kokosowych

szczypta soli

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Masło z cukrem i jajkami dobrze utrzeć. Dodać mąkę kokosową, sodę i cukier wanilinowy wymieszać, następnie wsypać płatki owsiane. Całość wyrobić ręką na jednolita masę na końcu wsypać bakalie. Formować małe ciasteczka, układać na blaszce wyłożonej folią pergaminową. Piec w nagrzanym piekarniku 180 C 17 minut. Po wyjęciu z piekarnika ciastka przykryć i pozostawić do całkowitego wystudzenia. Przełożyć do szczelnego pojemnika. Z tego przepisu wychodzi około 40 ciasteczek.
Smacznego:)

Pięknie dziękuję za życzenia świąteczne i przemiłe komentarze, ja ze swojej strony postaram się odwiedzić każdą z was zostawiając ślad w postaci komentarza i mam nadzieję, że wszystko wróci do normy. Tymczasem się żegnam i do miłego:)
Pozdrawiam serdecznie Monika:)

 " Cokolwiek potrafisz lub myślisz, że potrafisz, rozpocznij to. Odwaga ma w sobie potęgę i magię."
Johann Wolfgang Goethe